こんばんは。 最近ブログ出没率の高いクリリンです。 もう３月に入って４日も経とうとしていますね〜 日本はそろそろあったかくなってきて、 桜が楽しみになってくるような時期ですかね〜 そんなウキウキ春を迎えようとしている日本とは裏腹に、 カンボジア…

おはようございます。クリリンです。☀︎ まずはここをポチッと❤️ にほんブログ村 いよいよ！！！ 本日3/4〜8の五日間での”すろまいツアー”こと、 「すろまい大人の修学旅行 in カンボジア」 スタートします！！！ 参考までの過去のすろまいツアーの詳細はコチ…

こんばんは、クリリンです。 お待たせしました！！！ ついに！ ついに！！ ついに！！！ 「レストラン・コーンクマエ」 看板が完成しました〜！！！！！！

まずはこちらをポチッとお願いします❤️ にほんブログ村 チラシもまかず、看板も間に合わず、 それでもとりあえず始めることで動き出すはず！ そう思ってのぞんだソフトオープン初日。 ハプニングの連続でした。笑 ご来店いただいたお客様向けのメニューを 近…

こんにちは。 健司です。 シェムリアプには、 Sala Baiという、料理や接客の職業訓練を カンボジアの若者に提供するNGOがあります。 Sala Baiについてはコチラ↓↓↓ Sala Bai Restaurant School (シェム リアップ) の口コミ・写真・地図 – トリップアドバイザ…

コンクマエのキッチン、本日初お披露目〜！！！ジャジャジャーン！！！！！

こんにちは。新しくスタッフとして加わりました、くりりんです。 あ、間違えた。クリリン(25)です。笑 得意技は、気円斬！！！ではなく、コーキングです。笑 クリリン(25)は現在バックパッカーで２月から９月末までの８ヶ月間かけてする東南アジア横断の旅の…

こんにちは。 けんじです。 アンコールワットの街・シェムリアプはとても狭い。 すろまいがあった高槻市の中心部より少し大きいぐらい。 でも、お店の開店準備、日々の仕事、通勤などを考えると・・・

更新が遅れました。 １９日に到着後、 早速コーンクマエのオープンに向けて動いています。 今回はスタッフのみさきんも一緒です。 コーンクマエをオープンに向けて、 やらなければいけないことはたくさんあります。 その中でも最重要で、緊急のものが、 料理…

コンクマエは、ローカルの人たちに愛されながら、 地域経済の活性化に貢献したいと考えています。 美味しさや楽しさなどの価値を創って、 それを提供した対価としてお金をお預かりする。 そんなシンプルなビジネスでも小さな経済はまわります。 お客様からお…

２０１５年オープン予定の、 すろまいプロデュースのコンクマエ食堂。 後藤勇太さんが借りているこの物件の１階を 使わせて頂きます。

こんにちは。 けんじです。 僕がカンボジアで起業と考えたとき、たいていは観光客を中心として、 日本や外国を相手にしたビジネスを念頭に置いていました。 もしくはカンボジアの富裕層。 つまり、現時点でお金を持っている人たちです。 まあ、お金を持って…

後藤勇太さんたちが、子どもの夢を叶える活動を行う サリナ通りに面する「彩樹ビルディング」。 そこの１階が「コンクマエ食堂１号店」です。 ※ シェムリアプのレストラン、コンクマエ食堂とは？ - すろまいカンボジア起業日記 ありがたいご縁と多くの人の応…

僕がすろまいを通して、やっていきたいこと、実現したいこと、それは、日本人も、カンボジアの人たちも一緒に豊かになることです。どんな方法か？僕はその方法を１５年以上模索してきました。初めてのカンボジアは１９９８年。まだベトナムやタイとの国境が…

アンコールワットの街・シェムリアプで、 すろまいが新しく始めるお店の名前は 「コンクマエ」といいます。 クメール語で、 コン：子ども クマエ：カンボジア で「カンボジアの子ども」という意味があります。

こんにちは。すろまい代表のけんじこと、中村健司です。僕には、すろまいをオープンする前からずっと夢見ている世界がありました。途上国と先進国の人々がともに強みを活かし合い、支え合っている世界です。もし、そんな世界があったら、いろんな格差もなく…

シェムリアプ在住の諸先輩たちに 物件探しを手伝ってもらいながら、 カンボジア人の味覚について研究しました。 ローカルの人たちに愛されるお店を目指しているので、 カンボジア人に美味しいと思ってもらえないと意味がありません。 じゃあ、 その料理をカ…