シェムリアプの人々に愛されるお店(を目指す)コンクマエ食堂はこんな見た目です。かっこいいでしょ!?
2015年オープン予定の、
すろまいプロデュースのコンクマエ食堂。
後藤勇太さんが借りているこの物件の1階を
使わせて頂きます。
なんと新築なのでとても綺麗です。
綺麗すぎて、普通に床で寝転びます。
この写真の手前の、外の部分では屋台風に、
お店の中では地元の人と観光客が同席して食べるスタイルを考えています。
ちなみにシェムリアプ出張の最終日に開催した試食会は、
外で使うテーブルと椅子を中に入れて、中で食べてもらいました。
さてさて、このお店の中と外がこれからどうなっていくのか。
実はパートナーのソティさん、後藤勇太さんたちとも話し合い済みです。
地元の人と外国人観光客(特に日本人)が一緒に料理を楽しめる、
そんな空間を作る上で、カンボジアと日本両国のあの文化が生きてくるんですよね〜。
ということで、2月のオープンをお楽しみに!
※
シェムリアプのレストラン、コンクマエ食堂とは? - すろまいカンボジア起業日記
※
アンコールワットの街シェムリアプのコンクマエ食堂 試食会の様子1 - すろまいカンボジア起業日記
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