新しいスタイルのコーンクマエ、明日のランチタイムにオープンです。
こんにちは。
けんじです。
旅を再開しました。
そして、みさきんも２ヶ月間の任期を終了して
帰国しました。
そして、明日（４月２１日）。
コーンクマエは新しい試みを始めます。
コーンクマエは在住者や観光客の皆様だけでなく、
この街のカンボジア人にたくさん来てもらいたいと
ずっと考えていました。
地元の人に愛されるお店とは？
他のお店ではなくコーンクマエでしか食べられないものは？
日本人もカンボジア人も好きなものは？
などを考えた結果、
先日お伝えしたように、
カンボジアカレー＆うどんを中心とした
メニューとさせていただきました。
うどんのだしはカンボジア人も大好きのようで、
ご近所さんに試食をしてもらった時も
すぐに注文が入るぐらいでした。
また、うどんはいろんな具材をのせたり、
調理方法を工夫することで、
お客様に飽きさせないようにもできます。
また、日本人とカンボジア人では、
日常的に食べる料理に求めるものが大きく異なります。
日本人は少量ずつたくさんの種類を食べたいと
多くの人が望むのですが、
カンボジア人でそれを求めている人はすごく少なかったんです。
ものすごく意外でしたが・・・。
ということで、当面は、
コーンクマエの一番人気だったカンボジアカレーと、
うどんのみご提供します。
営業時間は、当面の間ランチタイムとさせていただきます。
１１：３０〜１４：００ぐらい。
その後は、朝食を始める予定です。
カンボジア人は朝食を外で取る人がとっても多いので。
夜の営業を楽しみにしてくださっていた方には
申し訳ありませんが、よろしくお願いします。
