鶏皮の唐揚げ＆つけ麺のタレ第２弾を試作！試食もつきあってもらいました！
こんにちは。けんじです。
来週からのメニュー改定に備えて、
昨日もいろいろ作りました。
作ったのは、おつまみの定番、
鶏皮の唐揚げ！！！
お酒が一滴も飲めない僕ですが、
昔からこの鶏皮の唐揚げが大好きなんです。
まあ、僕が大好きかどうかなんて、
どうでもいいことですが・・・
カンボジア料理店すろまいの時と同じく、
スウィートチリソースを添えています。
あとはポン酢か、ライム・塩胡椒のタレを
おつけする予定です。
厚めの鶏皮をカリッと揚げていて、
ものすご〜く美味しかったです。
日本で作っていた時以上かも。
来週から夜の営業を開始しますので、
ビールのアテにぜひどうぞ。
１皿１ドルです！
お次は昨日試作したつけ麺。
もう１種類のタレも試作して、
これはこれで美味しかったのですが、
最初に作った方が美味しい。
ということで、新しいタレ開発ではなく、
最初のタレを改良する方向でいきます。
そして、昨日は２人の友人が試食に
つきあってくれました。
来週の定食のつけあわせのお惣菜や漬物も
含めて「美味しい」いただきました！！
見ての通り、大阪人の僕に付き合わされて、
２人とも麺をおかずに白いご飯を食べています。笑
付き合ってくれたまいまいとみくちゃん、
ありがとう！
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